Školjke u bijelom vinu
Ukoliko želite da odstupite od tradicionalnog načina pripreme večere isprobajte ovaj recept koji smo pripremili za Vas. Udovoljite sebi, Vašim prijateljima i porodici sa ovim neobičnim i jednostavnim predjelom.
Morska hrana je dobar izvor vitamina, minerala i omega 3 masnih kiselina, a osobe koje jedu minimum jedan obrok nedeljno koji sadrži morsku hranu imaju manje šanse da dobiju srčani udar. Za ovaj recept smo odabrali dagnje i kapelunge.
Dagnje su bogate selenijumom, gvožđem, folinskom kiselinom, vitaminom A, vitaminom B12, jodom i cinkom.
Visok sadržaj joda u ovoj namirnici može da ima pozitivan uticaj na osobe kod kojih je smanjena funkcija tiroidne žlezde.
Kapelunge su kulinarski specijalitet ali ih je ponekad teško nabaviti. Želimo Vam sreću na ribljoj pijaci, ali ukoliko ih ne nađete predlažemo Vam da ih zamenite sa kamenicama ili Jakobovim kapicama.
Uživajte u jelu i ostavite nam u komentaru kako Vam se dopalo ovo jelo.
SASTOJCI (recept za 4 osobe):
- 500g čeri paradajza
- Sveže začinsko bilje – bosiljak, peršun, vlašac, korijander (opciono)
- 1kg kapelunga
- 1kg dagnji
- Veza mladog luka (5 komada)
- Mleveni biber
- Maslinovo ulje (opciono)
- 2dcl belog vina
PRIPREMA:
- Sitno isekcajte luk i čeri paradajz i stavite ih u hladnu posudu, poklopite i kuvajte 5 minuta na srednjoj temperaturi (160°C).
- Dodajte školjke i prelite ih belim vinom, poklopite i ostavite da se kuva još 10 minuta na niskoj temperaturi (90°C) sve dok se školjke ne otvore. Protresite posudu s vremena na vreme.
- Kada se sve školjke otvore, otklopite, dodajte sveže začinsko bilje, maslinovo ulje i biber. Budite velikodušni sa dodavanjem maslinovog ulja.
- Poslužite školjke sa brusketima sa belim lukom. Ukoliko ste u prilici koristite domaći hleb kako biste u potpunosti uživali u zdravom obroku.
Prijatno!