Salata od karamelizovanih krušaka sa prelivom od lješnika

Kombinacija karamelizovanih krušaka, raznog “zeleniša” i plavog sira je dobro poznata ali otkriće kod ove salatice je preliv koji sadrži lješnik. Ova salata se lako pravi, a ekplozivni ukusni sigurno neće ostaviti vaše goste ravnodušne!

POTREBNO (za 4 osobe)

• 4 kruške
• Kašika meda
• Sok jednog grejpa
• 30 g putera
• 100 g rukole
• 1 glavica salate
• Pola glavice radića
• 100 g plavog sira
• 1 nar
• Šaka pečenih lješnika

Za preliv

• 60 g pečenog lješnika
• 3 kašike aceto balsamico-a
• 70 ml maslinovog ulja
• Sok jednog grejpa
• Kašika meda
• Himalajska so 
• Biber

PRIPREMA

• U Quadra posudi otopiti margarin i med. Kada počne da pucka, dodati kruške sječene na kriške i sok jednog grejpa
• Ostaviti 3-4 minuta dok se ne karamelizuje, zatim skloniti sa izvora toplote
• Za preliv prvo napraviti pastu od lješnika pomoću MixSy-a. Zatim, dodati ostale sastojke za preliv i miksati dok se ne stvori ujadnačena emulzija
• Na Royal Gold Bordeaux tanjir prvo servirati sve vrste salate, zatim poredati kruške, posuti bobicama od nara, izmrvljenim plavim sirom i sve preliti pripremljenim prelivom

Savjet: Preostali preliv možete presuti u VacSy posudu i koristi po potrebi u roku od nedelju dana.