Pečeni batat sa ljutim jogurtom i nanom

Kombinacija slatkog batata i ljutog jogurta je za istinske ljubitelje ljutog jer iako je u jogurtu papričica ovde pali i žari a u kombinaciji sa slatkim batatom i mentom zaista imate slojevitost i eksploziju ukusa… Ako ne volite ljuto izostavite ljutu papričicu tj. zamenite je tahini pastom (pastom od susama) i dobićete jednako fin prilog…

Batat je inače jako zdrava namirnica, sadrži vitamin B6, koji utiče na zdravlje srca i krvnih sudova, i vitamin C, koji jača imunitet i sjajan je antioksidans. Vitamini A i E takođe su prisutni kao i minerali kao što su kalijum i magnezijum. Zbog svega toga svakako bi trebao češće da se nađe na vašoj trpezi!

Kao i uvek spremice ovo jelo u Zepter Masterpiece posuđu. Namirnice spremljene u Zepter posudama zadržavaju sve hranjive sastojke, kao i ukus, a pripremaju se na zdrav način, bez dodavanja masti i vode. Pored toga, zahvaljujući metalu 316-L, od koga je naše posuđe napravljeno, ne dolazi do otpuštanja kancerogenih i toksičnih materija prilikom termičke obrade.

POTREBNO

• 1 kg batata
• malo maslinovog ulja
• 400 ml Grčkog jogurta
• 1 ljuta papričica
• kora pola limuna
• sok pola limuna
• himalajska so
• 2 kašike tostiranog susama
• šaka sveže nane

PRIPREMA 

• Batat iseći na veće kriške (ne ljušteći ga) i ispeci u rerni na 200°C 40 minuta. Na pola pečenja sam ga okrenuti
• U gusti jogurt dodati sitno seckanu ljutu papričicu, koru i sok limuna, so i malo maslinovog ulja i dobro promešati
• Na Royal Gold Bordeaux porcelanu servirati sos od jogurta, zatim pečeni batata. Posuti sa malo tostiranog susama, seckane ljute papričice i listića nane. 
• Na kraju dodati malo maslinovog ulja